À la carte [de]

Thunfisch-Carpaccio mit Wasabi-Mayonnaise, gehackten Kürbiskernen und Kürbisdressing

389,-

Gratinierte Schnecken mit Knoblauchbutter Ein halbes Dutzend /Ein Dutzend

202 / 396,-

Kalbstatar mit leichtem Dijonsenf-Dressing, gereicht in unserem Stil

369,-

Tintenfisch-Carpaccio, Seeigel-Sauce, Mango, Meeresspargel

389,-

Sashimi von Jakobsmuscheln, Thunfischsauce, Kapern

389,-

Parfait de foie gras, Orangengelee, Kumquat, Brioche

345,-

Meeresfrüchte-Ragout à la Buzara mit Kräutern, Bake Rolls Knoblauch

375,-

Frittierte Grundeln, Knoblauch-Zitronen-Aioli, fermentiertes Gemüse 150 g / 300 g

199 / 399,-

Marinierter Lachs, Auberginen-Kaviar, Granatapfel

295,-

Belgische Fisch-Tomaten-Suppe mit vier Fischarten und Croutons

385,-

Geflügel-Waterzooi, mit Eigelb verfeinert, Gyōza-Knödelchen mit Kalbfleisch, Passatelli

355,-

Lütticher Salat mit gegrilltem Gelbflossenthun

445,-

Geschlagener Ziegenkäse, Kopfsalat, Ingwer-Gurke, fermentiertes Gemüse, geröstete Walnüsse

389,-

Marinierter Lachs, Wakame-Salat, Maracuja, knusprige Meeresalge

389,-

Gegrillter Hummer aus unserem Aquarium auf Knoblauchbutter mit Hummer-Krustentier-Sauce - 550 g /für je 10 g mehr 52,- Kč

2025,-

Riesengarnelen auf Knoblauch mit Aioli-Sauce Ein Dutzend / Ein halbes Dutzend

385 / 639,-

Riesengarnelen auf grünem Curry mit Kokosmilch und Koriander Ein Dutzend / Ein halbes Dutzend

399 / 650,-

Tintenfisch auf Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten, Zucchini und confiertem Knoblauch

648,-

Gegrillter Lachs mit Zitrusmousse, kleiner Salat mit Ingwergurke

499,-

Jakobsmuscheln, Blumenkohlpüree, Tomatenglace

569,-

Gegrillte Calamari, kleiner Salat aus Papaya, Möhre und Rettich mit thailändischem Dressing

499,-

Pfanne Royale: gebratener Tintenfisch, Miesmuscheln, ein Dutzend Garnelen, Calamari, Thunfisch auf Weißwein mit Kräuterbutter, Krustentiersauce und Knoblauch-Aioli

2540,-

Belgische Kalbsfleischbällchen in Biersauce aus Leffe Bruin und Leffe Blond, Petersiliensalat

406,-

Rinder- Entrecôte, Senf-Fleisch-Sauce

749,-

Wildschweinrücken, Kastaniensauce, Mandelnockerl, Sanddorn

475,-

Hähnchen Suprême, Périgueux-Soße, eingelegte Austernpilze

425,-

Kalbsrollbraten, Shiitake-Sauce, kleiner Koriandersalat

459,-

Belgische Fritten, frittiert in Rinderfett

109,-

Geröstetes Baguette

109,-

Geröstetes Knoblauchbaguette

109,-

Jasminreis

109,-

Gemüse der Saison

109,-

Kartoffelpüree

109,-

Gegrillte Paprika Pimientos de Padron

109,-

Made in Coffee Crème Brûlée, Obstkompott

198,-

Fünf Stück belgische Pralinen und Trüffel, bei uns von Hand aus der besten belgischen Schokolade gemacht

255,-

Schokoladenfondant mit Sauerkirschsorbet

249,-

Käse nach Angebot des Tages 3 St./6 St., serviert mit Fruchtsenf und Nussbrotcrackern

225 / 399,-

Kuchen und Torten nach Angebot des Tages

99-175,-

Eis und Sorbet nach Angebot des Tages

79,-